Диета FODMAP меню и рецепты диеты LOW FODMAP

Диета FODMAP - Меню и рецепты диеты с низким содержанием FODMAP.
Рецепты диеты FODMAP отличаются низким содержанием моносахаридов, за исключением ферментируемых моносахаридов, дисахаридов, олигосахаридов и полиолов. Меню FODMAP состоит из продуктов, рекомендованных в этой диете. Диета FODMAP в основном рекомендуется людям, страдающим синдромом раздраженного кишечника.
В рецептах для диеты FODMAP требуется немного больше творчества, поскольку диета с низким содержанием FODMAP требует исключения определенных продуктов. Диета FODMAP приносит облегчение тем, кто страдает от синдрома раздраженного кишечника. Устранение раздражающих углеводов (олигосахаридов, дисахаридов и ферментированных полиолов) позволяет значительно уменьшить такие неприятные симптомы, как вздутие живота, газообразование и диарея.
FODMAP диета - правила и основная информация.
Диету FODMAP следует рассматривать как вспомогательное средство для лечения синдрома раздраженного кишечника, а не как диету, которую нужно использовать всю жизнь.
Диета FODMAP делится на три фазы
Полное исключение продуктов, богатых FODMAP (примерно 6-8 недель); постепенное расширение рациона с включением продуктов, богатых FODMAP; индивидуальная, целенаправленная схема питания.
После соблюдения диеты FODMAP вполне вероятно, что вы сможете вернуться к прежнему режиму питания и навсегда исключить из своего рациона всего несколько продуктов.
Первая фаза диеты FODMAP предполагает отказ от многих продуктов. Затем, на следующем этапе диеты, меню постепенно расширяется, чтобы проверить толерантность к углеводам FODMAP.
Однако первый этап может сбить с толку - есть ли у вас какие-нибудь идеи по поводу диеты FODMAP? Попробуйте наши правила. На их основе можно составить меню FODMAP.
FODMAP диета - меню и рецепты.
Рецепты диеты с низким содержанием FODMAP исключают противопоказанные продукты и основаны на рекомендованных продуктах. Используйте примеры меню на день, включая рецепты вкусных блюд на диете FODMAP.
Завтрак с низким содержанием FODMAP.
Крупа с экзотическим киноа и лесными ягодами.
1 чашка вареной киноа, 1 чашка семян подсолнечника, 1 чашка семян тыквы, 1 горсть свежей американской черники, 1 горсть свежей малины, 1 горсть порошковой стевии (по желанию).
Суп с низким содержанием FODMAP - второй завтрак.
Крем из брокколи с сыром моцарелла и вялеными помидорами.
3 средних картофелины, 400 г соцветий брокколи, 1 л овощного бульона, 1 мерная ложка сыра моцарелла, 8 сушеных помидоров, листья свежего базилика, соль и перец.
Обед с низким содержанием FODMAP.
Восточная рисовая лапша с говядиной.
100 г говяжьей лапши, 150 г говяжьего антрекота, 1 ч. ложка семян подсолнечника, 1 ч. ложка кунжута, 3 редиски, 1/2 зеленого огурца, 1 горсть рубленой свежей петрушки или кинзы, смешанные ростки (или любые другие), 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ложка соевого соуса. сок лайма, соль и перец.
Desert Low FODMAP.
Десерт из свежих ананасов и арахисового масла Чиа.
1 чашка миндального напитка, 2 ст. ложки семян чиа, 1 ч. ложка арахисового масла, 2 ломтика свежего ананаса, 1 ст. ложка измельченных грецких орехов.
Ужин с низким содержанием FODMAP.
Летний салат с кунжутом.
100 г отварной стручковой фасоли 3 отварных новых картофеля 2 сваренных вкрутую яйца 1 горсть молодых листьев шпината 5 маслин 5 помидоров черри 1 ч. л. плоских семян кунжута 1 ст. л. оливкового масла Соль и перец по вкусу.
FODMAP диета - продукт заказан и очищен.
Вы, наверное, уже догадались, что диета FODMAP, как и любая другая диета, содержит список исключений. Продукты, до которых не следует доходить; в случае диеты FODMAP это продукты, богатые моносахаридами. Их следует заменить другими. Все приведенные выше рецепты были разработаны в соответствии с этими принципами.
Почти все продукты из списка запрещенных несложно найти, поскольку существуют более здоровые альтернативы. Одним словом, продукты с высоким содержанием FODMAP следует заменить продуктами с низким содержанием FODMAP.
Диета FODMAP - запрещенные и рекомендуемые продукты Продукты с высоким содержанием FODMAP Продукты с низким содержанием FODMAP Молоко и молочные продукты Сгущенное молоко, взбитые сливки, пахта, йогурт, творог, сыр маскарпоне, сыр рикотта, молоко, овечье молоко, козье молоко миндальный напиток, масло Бри, моцарелла, камамбер, чеддер, маргарин, арахисовое масло, рис Напитки Продукты, богатые белком Фасоль, чечевица, нут, соя Курица, яйца, рыба, мясо Овощи Брюссельская капуста, брокколи, лук, чеснок, артишоки, спаржа, цветная капуста Зеленый горошек, чечевица, свекла, китайская капуста, кукуруза, тыква, баклажан, китайская капуста, весенний лук, латук, морковь, помидоры, побеги бамбука, огурцы, консервированные фрукты, сухофрукты (особенно консервированные серы), персики, сливы, яблоки, манго, нектарины, груши, арбуз, абрикосы, виноград Бананы, черника, ананас, киви, апельсины, мандарины, клубника, грейпфрут Подсластители Декстроза-фруктозный сироп, сироп агавы, мед, ксилит, стевия маннит, сахар, кленовый сироп Орехи кешью, фисташки Тыквенные семечки, кувшины, семечки, грецкие орехи Орехи макадамия, арахис, рисовая крупа, овсянка, безглютеновый хлеб, рис, безглютеновые макароны.